菠萝包
材料
做法
1.将“面包原料”中所有材料混合,扔到面包机里揉成团,发酵40分钟,膨胀约一倍大
2.趁着面团发酵的时间,可以制作菠萝皮。将酥油与白油混合,加入糖粉,盐,用打蛋器打发,将蛋液加入并搅拌均匀。将奶粉、低筋面粉混合过筛后加入,揉成菠萝皮面团,用保鲜膜覆盖保湿
3.将发酵好的面团分割为每个40克的面坯,菠萝皮分割为每个20克。分别滚圆
4.4,压扁压平,然后将面团包入菠萝皮中
5.制作完成后,每个表面刷一层蛋液,然后用菠萝包模具印出菱形格子,进行最后的发酵30分钟。也可以用刀在表面划出菱形格子
6.烤箱预热185度,放中上层,烘焙约12分钟左右,至面包表面变成金黄色即可
(创建于2013-05-05)