鲶鱼炖茄子的做法_鲶鱼炖茄子怎么做_鲶鱼炖茄子的家常做法【心食谱】

鲶鱼炖茄子

材料

野生鲶鱼七条,长条茄子三根,大蒜一头,葱伴侣香其酱蒜蓉酱,盐,鸡精辣椒油橄榄油,葱,姜,大料,花椒

做法

1.鲶鱼去内脏处理干净,然后用刀在鲶鱼背上切几刀,切忌不要切断

2.长条茄子洗净去蒂,对半手撕成条。然后放入热油锅中炸软,捞出控去油备用

3.将葱伴侣、香其酱和蒜蓉酱搅拌均匀,葱切葱花,姜切丝,锅中倒入少许橄榄油放入十几里花椒,炸出香味后将花椒捞出,倒入葱花、姜丝和大料翻炒5秒在倒入搅拌好的酱料翻炒均匀,把处理好的鲶鱼放入锅中,加入水没过鲶鱼,大火烧开,放入茄子,文火炖40分钟。出锅前5分钟加入蒜片和鸡精在炖要分钟即可出锅

(创建于2013-10-05)

关键词

炖茄子  鲶鱼  
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