山西特色糯米油糕的做法_山西特色糯米油糕怎么做_山西特色糯米油糕的家常做法【心食谱】

山西特色糯米油糕

材料

糯米粉350克,红豆沙馅,热开水

做法

1.【红豆沙馅的处理过程】

2.准备一袋红豆沙

3.取一个大碗,在碗里挤入适量的红豆沙

4.往红豆沙上淋入一点食用油

5.用筷子搅拌红豆沙

6.至红豆沙与食用油完全融合在一起

7.【糯米面团的制作过程】

8.A.糯米粉的搅拌过程

9.将糯米粉放在一个大的无水的和面盆里

10.缓缓的分次倒入热开水

11.用筷子将糯米粉与开水充分的拌匀,成小的疙瘩状面团

12.蒸屉里铺一层蒸笼布

13.将搅拌好的疙瘩状面团均匀的洒在蒸笼布上

14.B.糯米面团的蒸制过程

15.电饭煲内胆里放入适量的水烧开

16.将A部分装有疙瘩状面团的蒸屉放入电饭煲内胆上

17.盖严锅盖,蒸制约10分钟左右至上气,打开锅盖,用一根筷子扎一下面团,看看面团是否熟

18.将蒸熟的糯米面团趁热倒在刚才和面的盆里

19.在热的糯米面团上淋入适量的食用油

20.趁热用手将面团与食用油揉匀,至面团光滑

21.【油糕的包制过程】

22.趁热取一大小合适的面团

23.用两只手将面团稍微揉一下,压扁成一圆剂子

24.在剂子上放适量的红豆沙馅(红豆沙馅:面团大约等于1:1)

25.左手握面团,右手将剂子的边缘向上包起

26.包成一圆球状后收口,将口捏紧

27.用右手将收口处向下压平

28.用两手来回拍一下,将捏好的油糕稍微压平整成糕坯

29.如图所示捏好的油糕坯

30.【油糕的炸制过程】

31.准备捏好的油糕坯

32.锅内放油,烧热至七八成热

33.往油锅内放入糕坯

34.炸至油糕表面起小泡,两面呈金黄色捞出即可使用

(创建于2014-03-31)

关键词

油糕  米油  山西特色糯米油糕  糯米  山西  
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