家庭自制薄脆的做法_家庭自制薄脆怎么做_家庭自制薄脆的家常做法【心食谱】

家庭自制薄脆

材料

面粉150克,食盐1/4茶匙,食用小苏打1/8茶匙,无铝泡打粉或小苏打1/8茶匙,温水,食用油

做法

1、准备一个干净的小碗,放入1/4茶匙食盐。

2、放入食用小苏打1/8茶匙。

3、接着放入无铝泡打粉1/8茶匙。

4、倒入适量的温水。

5、用筷子把清水与粉料搅拌均匀,形成食盐苏打水。

6、面粉150克放在和面盆里。

7、分次倒入调配好的食盐苏打水。

8、用筷子把食盐苏打水与面粉搅拌均匀,形成雪花状的面絮。

9、用手把面絮揉合在一起,揉成表面光滑的面团,盖上湿布放在一边饧制20分钟。

10、案板上刷一层食用油。

11、饧好的面团放在案板上,用手压成圆饼状。

12、用擀面杖把圆饼状的面团擀开擀大,成长方形的面片。

13、用手把长方形面片的左右两边向上提起向中间折回。

14、折回的面片再向中缝处折回,形成长条形的折叠面片。

15、用手把长条形折叠面片的上下两边向上提起向中间折回。

16、折回的面片再向中缝处折回,形成圆墩形状的折叠面片。

17、圆墩形状折叠面片的表面刷一层食用油,用保鲜膜包好放在冰箱冷藏饧制1个晚上。

(创建于2014-09-08)

关键词

家庭自制薄脆  薄脆  
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