水精菜黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹的做法_水精菜黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹怎么做_水精菜黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹的家常做法【心食谱】

水精菜黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹

材料

大白菜叶2片,胡萝卜1/2根,黑木耳5朵,豆腐1/2块,鸡蛋1个,食盐1/2茶匙,白胡椒少许,水淀粉适量,香菜1棵,大蒜1瓣,冷清水适量,食用油适量

做法

1.炒锅里倒少量食用油烧至四成热。大蒜瓣切片放入油锅中,小火煸香至金黄色

2.大白菜2片用清水洗净,用刀切成丝

3.再用刀把白菜丝切成小丁状

4.白菜丁放入油锅中,用铲子翻炒均匀

5.锅里加入适量冷清水,没过白菜表面,大火熬煮

6.胡萝卜半根用清水洗净削皮,用刀切成细丝再切成胡萝卜丁

7.黑木耳提前用冷水泡发,用刀切成细丝再切成黑木耳丁

8.待锅中的水烧开,放入切好的胡萝卜丁和黑木耳丁

9.豆腐用刀切成小丁

10.豆腐丁放入锅中,大火熬煮至水开

11.放入1/2茶匙食盐调味

12.撒入少量的白胡椒粉提味

13.干生粉和冷水调成水淀粉,沿锅边淋入锅中,大火煮至汤汁烧开

14.鸡蛋1个磕入碗中搅拌成鸡蛋液,蛋液淋入锅中,形成细小的片状蛋花

15.香菜用清水洗净,用刀切成末

16.香菜末撒入锅中,用铲子搅拌均匀,关火

(创建于2013-12-16)

关键词

豆腐蛋  胡萝卜豆腐  蛋花  胡萝卜  黑木耳  
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