八宝饭的做法_八宝饭怎么做_八宝饭的家常做法【心食谱】

八宝饭

材料

藜麦200克,葡萄干枸杞巴旦木核桃柿饼桂圆干红枣莲子

做法

1.藜麦200克放入碗中

2.碗里倒入没过藜麦表面的清水,用筷子搅拌几下,倒掉水份

3.电饭锅蒸屉底部铺一层蒸笼布,洗好的藜麦分散均匀铺在蒸笼布上

4.电饭锅内胆放适量清水,放入蒸屉

5.盖好锅盖,通电开始蒸制30分钟

6.锅内冒出蒸汽后,每间隔一段时间打开锅盖,往藜麦上撒少量冷水。特别提示:无论是蒸藜麦还是蒸糯米或其它粗粮制品,都要每间隔一段时间撒少量冷水,这个过程山西人称之为“洒浆”,有利于粗粮制品的成熟度,同时,蒸好的粗粮软糯色泽透亮

7.一直蒸到藜麦膨胀开花,表面晶莹透明,藜麦饭就蒸好了

8.莲子祛除莲子心放在杯子里,倒入适量冷水没过莲子表面,放入一块冰糖

9.红枣祛除枣核,放在杯子里

10.锅内放水支好蒸架,把两个杯子放支架上,盖好锅盖蒸制30分钟至红枣和莲子熟

11.核桃和巴丹木剥掉外壳

12.用刀把核桃和巴旦木切成小块

13.柿饼用刀切成小丁,桂圆干剥外壳去掉果核,用刀切成小丁

14.准备一个小碗碗底均匀的刷一层食用油,用枸杞在碗底摆出一个图案,大家可以看出我摆的是什么吗?

15.枸杞表面均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整

16.藜麦饭上均匀的铺上红枣、桂圆肉和柿饼丁

17.上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整

18.莲子分散摆在藜麦饭的边缘围成圈,圈的中心放入核桃和巴旦木

19.上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整

20.葡萄干分散摆在藜麦饭的边缘围成圈,圈的中心放入枸杞

21.锅内放水支好蒸架,把装有藜麦饭的碗放支架上

22.碗的上面倒扣一个空盘子

23.盖好锅盖蒸制15分钟

24.把碗取出,倒扣在盘子里,这下看出是什么字了吧?哈哈,我摆了一个“福”字,但要注意,摆字的时候要反着摆放哦

25.盘边用香菜做装饰

(创建于2013-11-20)

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