干炒五香黄豆的做法_干炒五香黄豆怎么做_干炒五香黄豆的家常做法【心食谱】

干炒五香黄豆

材料

黄豆香叶桂皮八角花椒干红辣椒五香粉,食盐,橄榄油

做法

1.准备适量干黄豆

2.干黄豆放入冷水中,提前浸泡一个晚上

3.至黄豆吸收水分充分泡胀,体积是干黄豆的3倍左右

4.锅里放入适量冷水,放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒

5.撒入适量五香粉

6.根据各人口味放入适量食盐

7.泡好的黄豆沥水放入锅中,盖好盖煮制10分钟左右

8.煮到黄豆熟控干水分,捞出放在盘中,加入1汤匙橄榄油

9.用筷子搅拌均匀,使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油

10.炒锅放在火上烧热锅底,放入黄豆开中火用铲子翻炒

11.随着热气的热气的增加,黄豆表面开始变得萎缩

12.转中小火继续用铲子不停的翻炒

13.炒到黄豆表面逐渐缩小,色泽开始向金黄色转变

14.转小火继续用小铲子不停翻炒

15.炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声,黄豆表面有火色时即可关火

16.炒好的黄豆放在容器中晾至冷却,即可食用

(创建于2014-03-21)

关键词

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