红焖羊腿的做法_红焖羊腿怎么做_红焖羊腿的家常做法【心食谱】

红焖羊腿

材料

羊肉,葱,姜,蒜,辣椒桂皮草果八角红枣,料酒,生抽,老抽

做法

1.砍骨后的羊腿切大块,冲洗干净

2.烧一大锅热水,放姜片、葱段、料酒和少量醋,再放入羊肉,煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净,装盆备用

3.依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒,爆出香味后,放入羊肉翻炒,稍多炒一会,把羊肉的水分炒干

4.烹入几滴香醋,再放料酒、老抽、生抽继续翻炒,要多炒一会让羊肉上色,闻到很香的时候,加入适量热水,再次煮开后,放红枣和葱叶,移入砂锅,小火保持微微沸腾,炖约两个半小时

(创建于2014-04-17)

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红焖羊腿  红焖    
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