红糖卡士达吐司的做法_红糖卡士达吐司怎么做_红糖卡士达吐司的家常做法【心食谱】

红糖卡士达吐司

材料

牛奶65ml,高粉20g,无盐黄油5g,细砂糖20g,鸡蛋1个

做法

1.将鸡蛋和细砂糖混合,搅拌均匀,将牛奶加热至100°,缓缓倒入蛋液里拌匀

2.将高筋面粉过筛,倒入步骤1,搅拌均匀,倒回锅中,继续小火加热

3.不停地搅拌锅底,煮至稠糊状,加入黄油拌匀,倒入碗中,放凉后盖保鲜膜入冰箱冷藏5小时以上

4.将糖、盐、卡士达酱、奶粉、水放入面包桶中,加入高粉、酵母,选择面包机揉面功能,一开始可以用硅胶铲帮助把边上的面粉推到中间,面团搅拌均匀

5.加入黄油,继续搅拌至程序结束

6.取出面团,手工摔打到完全阶段

7.面团放入盆里,盖保鲜膜,放温暖处发酵至2-2.5倍大

8.取出面团,排气后称重,平均分成3个小面团,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟,逐个擀成牛舌形

9.卷起,排入吐司模中,放入烤箱,二次发酵至8分满,取出,烤箱预热180度,30分钟取出,立即脱模

(创建于2013-09-03)

关键词

卡士达吐司  卡士达  红糖  
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吐司的做法

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