猪脚姜的做法_猪脚姜怎么做_猪脚姜的家常做法【心食谱】

猪脚姜

材料

猪脚甜醋汁(广东叫添丁甜醋),姜(老姜或肉姜),鸡蛋

做法

1.老姜洗净

2.去皮

3.用刀背拍裂

4.锅中不放油,炒干水份

5.甜醋汁倒入砂锅

6.煮开后放入炒过的姜小火煲约半小时,关火

7.让姜充分浸泡出味道,至少浸泡过夜

8.猪脚洗净焯水,怕油腻的同学可以像我一样先煮20分钟左右,汤汁可以留作高汤或者煮面等,猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上,不怕油的同学可以在焯水后直接把猪脚捞入姜醋汁中煲

9.另取一锅用清水煮鸡蛋,约5分钟后剥壳与猪脚一起放入姜醋汁中同煲

(创建于2014-04-20)

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猪脚姜的做法
猪脚怎么做好吃

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