烤乳鸽的做法_烤乳鸽怎么做_烤乳鸽的家常做法【心食谱】

烤乳鸽

材料

妙龄乳鸽一只,老卤水一锅,蜂蜜适量,柠檬汁适量,老抽适量

做法

1.乳鸽洗净后焯水,放入烧开的卤锅,小火卤制约12分钟,关火浸泡两个小时以上,捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽,需翻动两到三次,使乳鸽全身都能入味

2.取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量,混合后均匀地抹在乳鸽身上,稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸,避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上,烤箱预热180度

3.骨头突出容易糊的地方可包上锡纸,放入预热好的烤箱烤约20分钟,乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面,并再刷一次纯蜂蜜

(创建于2014-03-09)

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烤乳鸽      
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