无敌香辣土匪鸭的做法_无敌香辣土匪鸭怎么做_无敌香辣土匪鸭的家常做法【心食谱】

无敌香辣土匪鸭

材料

鸭子啤酒豆瓣酱大蒜生姜,干辣椒草果八角桂皮花椒干山楂冰糖,生抽,老抽

做法

1.新鲜宰杀鸭子洗净斩块

2.焯水去血沫,捞出备用

3.准备好配料

4.花椒和山楂装入调料盒

5.锅中加适量油,小火,加入一勺剁细的豆瓣酱

6.炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角

7.炒出香味,冰糖溶化

8.转大火放入焯水后的鸭块,炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油

9.加老抽上色,加适量生抽,炒匀颜色后,加入半瓶啤酒,再加适量清水至没过鸭子

10.放入调料盒,大火煮开后转中小火焖煮约40分钟,至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火

(创建于2014-01-25)

关键词

土匪鸭  无敌香辣土匪鸭  土匪  香辣  
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