布朗沙司的做法_布朗沙司怎么做_布朗沙司的家常做法【心食谱】

布朗沙司

材料

牛尾骨500克,无调味番茄酱250克,红酒500ML,西芹1颗,胡萝卜1根,洋葱1个,大蒜8粒,面粉适量,综合香草适量

做法

1.牛尾骨洗净泡半小时去血水

2.沥干水分待用

3.牛尾骨排在烤盘上

4.表面涂抹番茄酱

5.入预热200度的烤箱烤20分钟。没有烤箱的,这一步也可以用炒锅炒

6.西芹、洋葱、胡萝卜洗净切块,大蒜整粒洗净

7.锅中放少量油,先放洋葱和大蒜

8.中火炒出香味后加入西芹和胡萝卜

9.加入番茄酱炒均

10.加入适量面粉

11.调小火继续翻炒,加入牛尾骨

12.加入500ML红酒,没过所有材料,大火煮开

13.转入高压锅,上汽后调小火30分钟关火,自然排气后打开

14.过滤出汤汁

15.倒入锅中

16.加入适量综合香草,大火煮开后小火煮两分钟即成基础布朗汁

(创建于2013-05-15)

关键词

布朗沙司  布朗  沙司  
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