炒鱿鱼的做法_炒鱿鱼怎么做_炒鱿鱼的家常做法【心食谱】

炒鱿鱼

材料

新鲜鱿鱼彩椒西芹韭菜,葱,姜,蒜,盐

做法

1.新鲜鱿鱼,把头部拉出,肠子、眼睛等彻底清理干净

2.反过来,抠出内侧的一小块肉团

3.身体内的软骨取出不要

4.撕去表皮紫色的膜

5.把两侧的软鳍也撕掉另切

6.对比一下处理完的鱿鱼颜色

7.沿背部有明显中线的地方剪开

8.撕干净内膜上的杂物

9.看看处理后雪白软嫩的鱿鱼

10.在鱿鱼内侧打花刀

11.然后切成自己想要的条或者大块

12.须脚和背鳍也切成合适的大小

13.锅中水烧开后放两人片姜,放入鱿鱼

14.数30个数,捞出鱿鱼

15.过冷水备用

16.彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这一步可提前准备好

17.锅中放少量油,爆香葱花和蒜碎

18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟

19.倒入鱿鱼,加盐调味,喷少许水

20.炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可

(创建于2014-04-28)

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