菠萝包的做法_菠萝包怎么做_菠萝包的家常做法【心食谱】

菠萝包

材料

高粉300g,黄油30克,奶粉2大勺,盐1/2小勺,细砂糖40克,鸡蛋液2大勺,酵母1小勺,水150ml

做法

1.准备好材料

2.面包材料混合揉成团,直到扩展阶段

3.面团发酵到原来的两倍大。之后把面团分成8份,排气滚圆,盖上保鲜膜醒20分钟

4.醒面团的时候来做酥皮。黄油室温软化,加糖搅打至蓬松发白,顺滑

5.分几次加入鸡蛋液搅拌到均匀融合

6.倒入低筋面粉

7.混合成面团

8.酥皮材料也分成8份备用

9.取一份酥皮按扁

10.包住一份面团

11.慢慢在手中转动,一边转一边让酥皮材料延展到面团表面

12.全都包好的样子

13.放到温暖潮湿的地方进行二次发酵,大约40分钟-1小时。菠萝包表面刷鸡蛋液

14.用刀片划出菱形纹,也可以不划,我就有一半没有划花纹,效果也很好。烤箱预热180度,烤20分钟

(创建于2013-04-29)

关键词

菠萝包  菠萝    

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