大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]的做法_大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]怎么做_大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]的家常做法【心食谱】

大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]

材料

澄面100g,糯米粉50g,牛奶150g,油20ml,白糖25g

馅料:甘栗蓉360g,蜜豆适量。

做法

1.饼皮材料混合成糊状。先把粉类拌匀,再加入油和牛奶搅拌到无颗粒即可

2.上汽后大火蒸15分钟,期间几分钟就搅拌一次面糊

3.冷却到不烫手后揉成光滑的面团,放在一旁继续冷却到凉透

4.这个时间处理馅料,把甘栗蓉分成30g一个,每份里面包上四五颗蜜豆,再团好,共12个

5.面团分成大小两份,小份加一些可可粉揉匀(觉得麻烦也可以省去这几步直接做本色)

6.两个面团搓长拧在一起,压扁,再折叠两次再压扁。留下纹理,而不要完全融合在一起

7.揉好的饼皮分成30g一份,共12个

8.取一个饼皮压扁,包上馅儿

9.从底部往上推,慢慢均匀的收口

10.模具中均匀的撒上糕粉(熟糯米粉),将月饼坯子压进模具

11.用力一按,再脱模,一个月饼就成了:)

(创建于2013-09-21)

关键词

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冰皮月饼的做法
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