窝头小碗配芸豆碎的做法_窝头小碗配芸豆碎怎么做_窝头小碗配芸豆碎的家常做法【心食谱】

窝头小碗配芸豆碎

材料

玉米面白面比例2:1,多少可以自己拿捏。如果喜欢软糯一些的口感可以换成玉米面和糯米面,比例不变。糖少许

芸豆碎:后腿肉1小块,芸豆,尖椒,葱1段。

做法

1.把玉米面,白面,糖加水揉成团,包上保鲜膜醒20-30分钟

2.醒好后分成大小合适的面团,像这样一边转一边用手指按压成碗状,碗壁尽量薄,才好装芸豆碎

3.笼屉刷油,上汽后大火蒸10分钟

4.葱斜切,尖椒切丁,芸豆切碎丁

5.后腿肉切小丁,用料酒,少量胡椒粉去腥,加淀粉,盐上浆

6.先将肉锅中滑熟盛出

7.锅中放油,爆香葱

8.下尖椒丁翻炒几下

9.倒入芸豆碎继续翻炒一会儿

10.放入酱油,盐,糖等调味,并加入少量开水

11.放入肉翻匀,大火烧开转小火收干汤汁即可

(创建于2013-12-02)

关键词

窝头    
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