虎皮卤蛋的做法_虎皮卤蛋怎么做_虎皮卤蛋的家常做法【心食谱】

虎皮卤蛋

材料

鸡蛋5个,干辣椒2个,八角2个,香叶2片,桂皮1小块,姜几片,葱一根,耗油

做法

1.鸡蛋冷水入锅,水中加少许盐可以防破皮,即使破皮蛋白也不会溢出

2.水开后转小火煮7分钟即可

3.鸡蛋煮好立即放入冷开水中冷却,待不烫手就可以剥皮了

4.锅中放比较多的油,将剥好的鸡蛋炸至表面金黄起皱捞出

5.炸好的鸡蛋,好看吧

6.锅中留底油烧热,放入干辣椒,姜片,葱段爆香

7.加入料酒,耗油炒香,添足够的开水,加入八角,香叶,桂皮,调入糖,盐,大火烧开后转小火,卤15-20分钟即可出锅

(创建于2013-04-29)

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虎皮卤蛋  虎皮    

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