巧克力冰淇淋的做法_巧克力冰淇淋怎么做_巧克力冰淇淋的家常做法【心食谱】

巧克力冰淇淋

材料

牛奶100ML,鲜奶油100ML,可可粉根据个人口味5-10g,蛋黄1个,糖15g

做法

1.材料,牛奶100ML,蛋黄1个,糖15g,此三样用来做万能冰淇淋浆。鲜奶油100ML,可可粉根据个人口味5-10g

2.蛋黄和糖搅拌均匀(当时把小锅放在灶上拍的照,但此时是不开火的)

3.加入牛奶继续搅拌(此时还是不开火)

4.好了,开火,用最小火熬煮液体,并不停搅拌,一直熬到液体变浓稠。要注意把握火候,千万不要煮沸腾,感觉液体热了就离开火一下,然后再继续煮。像这样挂一些在勺子表面。晾凉后这样就做成了万能冰淇淋浆,这是制作冰淇淋的基础浆。有了它,就能制作各种口味的冰淇淋了

5.这次介绍的是我最爱的巧克力冰淇淋。把可可粉筛入冰淇淋浆,搅拌均匀

6.鲜奶油打发7成,体积稍微膨大,形成软性的纹理即可

7.鲜奶油和可可冰淇淋浆混合均匀,放入冰箱冷冻室

8.每隔几十分钟拿出来翻搅一次,重复三次

(创建于2014-03-22)

关键词

巧克力冰淇淋  淇淋  
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