香辣鸡煲的做法_香辣鸡煲怎么做_香辣鸡煲的家常做法【心食谱】

香辣鸡煲

材料

鸡排腿几只,青椒尖椒洋葱胡萝卜西芹葱姜蒜花椒干红辣椒郫县豆瓣芝麻

做法

1、鸡腿肉斩块备用。

2、青椒(或尖椒),洋葱切块。

3、准备多一些的葱姜蒜、花椒和干红辣椒。

4、胡萝卜切厚片,西芹切斜刀,在干锅或砂锅中垫底。

5、平底锅中不放油,鸡皮朝下,用中小火煎出油份——能出不少哦!

6、鸡皮油份出来之后,大火翻炒至变色,下郫县豆瓣、少量老抽和糖。

7、再翻炒一会,鸡肉会出水,如果出水不多,可以稍加一点汤,没过鸡肉的一半即可。盖上锅盖用中火焖着,把水分煎干。根据口味加或者不加盐。郫县豆瓣本身有咸味。此时放入切好的洋葱和青椒(或尖椒)放入锅中拌匀即可关火(蔬菜不必炒熟)

8、另取一锅,烧热稍多一点的油,炒香葱姜蒜。

9、再放入花椒和干红辣椒翻炒到出香,关火。把这些东东,盖在刚才的鸡肉上面,再撒上芝麻即可。

(创建于2014-07-08)

关键词

香辣鸡  香辣鸡煲  香辣  
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鸡煲的做法