鸳鸯泡椒凤爪的做法_鸳鸯泡椒凤爪怎么做_鸳鸯泡椒凤爪的家常做法【心食谱】

鸳鸯泡椒凤爪

材料

凤爪小米椒灯笼椒姜葱,冰块,米醋青柠,糖,盐少许

做法

1.凤爪解冻,洗净,剪去指甲,锅里烧水,加姜葱,下凤爪

2.煮菜至泡沫浮起来,用筷子试一下如果可以穿透就说明煮好了,尽量不要把皮煮烂

3.马上过凉水,洗去油腻

4.准备好冰块

5.把过凉水的凤爪浸泡在冰块中(这部很重要,浸冰块能使凤爪皮迅速收紧,吃起来口感很有弹性)

6.准备好配料,青柠忘记拍了

7.凤爪剁两半,为了在后来的浸泡过程中能够更加的入味

8.凤爪,米醋,小米椒,灯笼椒,青柠,糖和少许盐全部装入保鲜盒子中,放冰箱冷藏2天至入味

(创建于2013-04-27)

关键词

泡椒  鸳鸯  

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泡椒凤爪的做法

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