韭菜盒子
材料
做法
1、面粉中慢慢加入热水,边加边用筷子搅拌面粉成雪花状,不烫手以后揉成光滑的面团,盖上干净的湿毛巾饧20分钟。
2、鸡蛋磕进大碗,加入少许盐搅打均匀,炒熟,铲碎。
3、虾米用温水泡软,切碎;粉丝也泡软切碎;韭菜清洗干净晾干,切成小段。
4、热油锅,放虾米进去爆香。
5、加入粉丝,翻炒均匀。
6、加入韭菜,炒至断生。
7、放盐调味。
8、加入炒好的鸡蛋。
9、把馅料翻炒均匀后盛起备用。
10、面团分成等量的剂子(我分成了10个超大只)
11、取一个剂子,压扁,用擀面杖擀成圆形面皮。
12、包进尽量多的馅料。
13、把边捏合。
14、捏出花边。
15、依次把盒子全部做好。
16、平底锅烧热,刷一层薄油。
17、放进韭菜盒子,慢火煎。
18、煎至底部金黄,翻面。
19、同样慢火煎至底部金黄,因为这个盒子太大只,所以我加了一点水进去。
20、盖上锅盖,煎一会,开盖后再煎一会即可。
(创建于2014-09-19)