巧克力凤梨月饼

材料

黑巧克力500g,凤梨椰子馅700g,麦芽糖150g,黄桃汁60g

做法

1.先将麦芽糖、黄桃汁放在一起

2.将1隔水加热至溶化,待用

3.再将黑巧克力放于容器中

4.将3隔水加热溶化

5.再将待用的2慢慢加入4中,搅拌均匀

6.将5搅拌至变稠

7.将6倒在干净的毛巾上,将油脂吸出即成皮

8.将7分割成25g一个,再将凤梨椰子馅分割成35g一个

9.用巧克力皮包住凤梨椰子馅,接口收紧

10.最后用模具压印成型

(创建于2013-11-27)

关键词

凤梨月饼  凤梨  
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