艾窝窝

材料

秈米:150克

圆糯米:150克

沙拉油:1大匙

熟黄豆粉:适量

馅料:

糖:100克

白芝麻:25克

青丝:5克

红丝:5克

碎:5克

核桃:5克

松子:5克

做法

1.将长秈米和圆糯米洗净,泡水半小时,捞出沥干备用

2.汤锅中加水烧沸,倒入作法1的长秈米及糯米滚烫一下,捞出沥干水分

3.蒸锅中加水烧沸,蒸笼垫上纱布,将作法2倒入蒸笼以大火蒸约20分钟

4.将锅盖打开,取出蒸熟的糯米饭

5.取一搅拌机,趁热将蒸熟的糯米饭放入搅拌机内,打至看不见米粒,起出前加入1大匙沙拉油打匀

6.将作法5取出,倒在熟的黄豆粉上,再分成每个为20克小米团

7.将核桃及松子烤香,白芝麻炒香,和青丝、红丝、今枣碎以及糖一起全部拌匀为馅料

8.取一小米团在手掌上压扁,包入作法7的馅料,收口,整好形状即可

(创建于2013-04-10)

关键词

艾窝窝  

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