烤臭豆腐

材料

臭豆腐(或老豆腐)300克,花生粉适量,串数十支,素蚝油50克,酱油30克,素沙茶酱40克,糖45克,胡椒5克,冷开水200毫升

做法

1.将臭豆腐切成长方块,花生粉取出备用

2.将酱料倒入锅中混合,以小火煮沸,待凉;竹串放入水中浸泡备用

3.锅中倒入沙拉油烧热至180度时,将臭豆腐放入油锅中煎炸

4.待臭豆腐炸至两面金黄色时捞出控油备用

5.将炸好的臭豆腐穿入竹串

6.烤箱预热250度,将一串串臭豆腐排入烤盘

7.用刀在每块臭豆腐两面轻轻割上一刀入味,放入烤箱

8.待豆腐两面烤至香味散发时取出,刷上酱料,翻面再刷上酱料,放入烤箱续烤,此动作反复几次,取出,撒上花生粉,配上泡菜食用

(创建于2013-09-25)

关键词

烤臭豆腐  豆腐    
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臭豆腐的制作方法

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