南瓜炖肉

材料

南瓜200克,梅花肉150克,香葱2条,老姜10克,食用油20毫升,香菜适量,生抽2大匙,料酒30毫升,砂糖1大匙,八角1粒,水300毫升

做法

1.将南瓜洗净,切约5公分块状

2.将猪肉洗净,切成约5公分长的块状

3.将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟,去除血渍泡沫,捞出冲洗干净

4.将葱、姜洗净去皮,姜用刀拍扁,葱切小圈为葱花备用

5.备一炒锅,倒入食用油烧热,放入姜、葱爆香

6.待香味散发时,放入猪肉与南瓜块翻炒匀,加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀

7.待猪肉炒至金黄色时加入清水,加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟

8.待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘,最后撒适量香菜末即可

(创建于2013-12-24)

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南瓜炖肉    
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