螺旋奶油面包卷的做法_螺旋奶油面包卷怎么做_螺旋奶油面包卷的家常做法【心食谱】

螺旋奶油面包卷

材料

高粉200克,低粉50克,黄油25克,奶油100克(打发好的),鸡蛋50克,水100克左右,酵母2.5克,盐2.5克,白糖25克

做法

1.所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段发酵至两倍大,分成10份

2.然后将小剂子滚圆后,醒10分钟

3.再将小剂子擀长

4.卷起,再醒一会儿

5.再继续搓长,大约是40厘米

6.模具涂上油

7.然后取一个长条从一端开始卷起

8.卷好后的样子

9.放入烤盘中,开始发酵,注意保持湿度和温度

10.发酵好后,放入预热190度的烤箱,中层,烤10分钟左右

11.还可以将小剂子搓得更长点,可以卷起六圈的样子,如下图

12.烤好后,冷却,装入奶油馅即可

(创建于2013-09-11)

关键词

面包卷  奶油面包  奶油面包卷  螺旋奶油面包卷  螺旋  
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