苏式五仁月饼的做法_苏式五仁月饼怎么做_苏式五仁月饼的家常做法【心食谱】

苏式五仁月饼

材料

油皮

低筋面粉100克、黄油40克(或猪油)、水40克

油酥

低筋面粉70克、黄油40克(或猪油)

馅料

460克

表面

蛋液少许

白芝麻少许

份量11个

做法

1.油皮材料中的低筋面粉,软化的黄油和水,倒入容器中

2.油酥材料中的软化的黄油,和低筋面粉倒入另一个容器中

3.油皮混合成团后放二十分钟

4.油酥混合成团后放二十分钟

5.油皮和油酥分成11份

6.然后用油皮包入油酥

7.包好后,擀长

8.再卷起

9.然后转九十度,按平

10.再擀长

11.再卷起

12.静置20分钟

13.将馅料也分成11份

14.然后用面片擀成圆片,包入馅料

15.包好后收口

16.再按平

17.表面刷上全蛋液

18.沾上黑白芝麻

19.放入烤盘中,烤箱200度预热,中层,烤20分钟左右

(创建于2013-04-01)

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