蔓越莓司康
材料
做法
1.低粉,加入白糖,盐,无铝泡打粉混合均匀
2.再倒入切块的冷藏的黄油
3.然后用刮板切碎黄油粒,并和面粉混合均匀
4.再倒入淡奶油
5.再进行切拌。不要揉,那样会容易出筋
6.淡奶油的量能混合成团为标准
7.再倒入切碎的蔓越莓,切碎后会更容易混入面团中,也是要用按压的方式。不要揉
8.最后擀成长方形面团,注意表面不要有太多蔓越莓,不然烤时会将蔓越莓烤干
9.然后用保鲜袋包好放冰箱冷藏室1个小时,放入冷藏是为了让面粉和液体能更好的溶和
10.再用5-6厘米左右的切模压出形状。厚度约1.6厘米左右
11.成品约8-10个
12.烤箱200度预热,中层烤18分钟左右,表面上色即可
(创建于2013-04-02)