雪花牛肉丸

材料

糯米适量,牛肉1块,马蹄适量,盐,生抽,糖适量,油3勺

做法

1.糯米少量洗净浸泡;

2.纯牛肉一块剁成末,因为牛肉比较容易硬和柴,所以我加了几个马蹄也剁成末,俩末一起加盐、生抽、一点糖和三大勺油搅拌均匀,过程中还可以加少少水。

3.泡好的糯米滤去水,将搅好的牛肉搓成一个个圆子,在糯米里打个滚,让圆子浑身都沾满糯米;

4.全部圆子弄好后,上锅隔水蒸15分钟的样子,糯米变透明就好了。

小诀窍

注:牛肉馅要略微咸一点,因为糯米是淡的。

(创建于2013-03-08)

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