蜜汁煎烧鱼的做法_蜜汁煎烧鱼怎么做_蜜汁煎烧鱼的家常做法【心食谱】

蜜汁煎烧鱼

材料

鲈鱼一条(大概一斤到一斤半左右,不要超过一斤半,可以用鲫鱼、鲈鱼、鳜鱼这些都适合),水一杯(150ml),白糖2汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,醋1.5汤匙,蜂蜜1汤匙,香油1汤匙,白胡椒少许,姜片,葱

做法

1.鱼清理干净,鱼身上划几刀,抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实,准备姜片,葱段

2.兑个调味汁,1.5斤的鱼所用料为:一杯水(约150ml)、2汤匙白糖、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1.5汤匙醋、1汤匙蜂蜜、1汤匙香油、少许白胡椒粉(鱼小就相对减少调料的分量,也可以按照自己口味来增减)

3.鱼身上拍面粉,拍好后抖掉多余面粉

4.入油锅煎到两面金黄,鱼大概五成熟时起锅

5.用锅中余油,入葱姜爆香

6.煎好的鱼放入锅中,加入调好的味汁

7.大火烧开煮个一两分钟

8.开盖转中火,一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身上,直到汤汁收干,撒葱花装盘上桌

(创建于2013-10-07)

关键词

煎烧鱼  蜜汁煎烧鱼  烧鱼  蜜汁  
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