芹菜猪肉饺的做法_芹菜猪肉饺怎么做_芹菜猪肉饺的家常做法【心食谱】

芹菜猪肉饺

材料

猪肉(肥瘦比例3:7为好)500g,芹菜200g,饺子皮鸡蛋一个,料酒一汤匙,盐一小勺,生抽一汤匙,葱花,姜末,白胡椒

做法

1.猪肉剁成肉末(自己剁的肉馅比较香哈)

2.芹菜洗净摘去叶子,切成小粒

3.葱姜洗净,切成葱花和姜末

4.剁好的肉末放大碗里,打入一个鸡蛋

5.切好的葱花和姜末放入,放盐

6.朝一个方向搅拌至肉馅发粘有弹性(上劲)

7.取一张饺子皮摊开在手心,把调好的芹菜猪肉馅放在饺子皮当中,在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)

8.把饺子皮对折

9.两手合作,把外侧的饺子皮用左手边推出褶子,右手捏紧

10.边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦,那么就用手把饺子皮两边按紧,也OK(北方人都这么包,包起来速度比较快)

11.把全部饺子包好

12.煮饺子:锅中放足量冷水烧开,放一茶匙盐,放入饺子,用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加小半碗冷水,再盖上盖子煮开,再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦

(创建于2014-03-25)

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