乳酪蛋糕

材料

奶酪210g,牛奶250g,黄油85g,蛋黄4个,蛋白4个,糖25g,低粉38g,淀粉18g,糖60g

做法

1.隔水软化奶酪,加入热牛奶,搅拌无颗粒

2.将融化的黄油倒入奶酪糊中搅拌均匀,加糖,加蛋液搅拌,加入过筛的低粉,淀粉

3.将糖分次加入蛋白中打湿性发泡

4.将打好的蛋白糊和奶酪糊拌匀

5.锡纸包住模具底部,磨具四周刷油

6.烤箱预热150度,烤盘里放凉水,模具放烤盘里用水溶发烤90分钟

7.凉了后脱模

(创建于2014-03-01)

关键词

乳酪    
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乳酪蛋糕的做法

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