吮指圆满香辣盘盘虾的做法_吮指圆满香辣盘盘虾怎么做_吮指圆满香辣盘盘虾的家常做法【心食谱】

吮指圆满香辣盘盘虾

材料

青虾250克,葱姜蒜花椒麻椒八角,干辣椒青笋生菜,麻烫火锅料,盐,生抽,糖,料酒,鸡汤

做法

1.青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久,以免不鲜

2.配菜提前准备好,干辣椒剪成段,葱姜蒜切片,青笋切成丁,花椒麻椒八角备齐

3.热锅凉油,小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味

4.放入干辣椒,小火煸出香味

5.放入火锅料,我用了半袋,品牌是友联的。在放入葱姜蒜炒香

6.炒化火锅料,放入青虾,大火翻炒

7.下入青笋丁,倒入生抽、少量的糖,盐调味,迅速翻炒均匀

8.加入适量的鸡汤,没有可用热水代替,适当略煮片刻,时间不用太长

9.生菜垫盘底,码上虾,青笋丁放在中间,点缀香菜,撒上少许白芝麻即可

小诀窍

1.实践后觉得如果想煮的久一些,可以晚些放青笋,因为很好熟。

2.炒虾的时候就可以放入生抽等调料,一个是青笋数量不是很多,很好入味。另外是先放生抽避免青笋上色过重。

3.鸡汤可以用浓汤宝老母鸡汤来调制,很方便。

(创建于2014-01-27)

关键词

吮指圆满香辣盘盘虾  香辣  吮指    
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