鳗鱼酥的做法_鳗鱼酥怎么做_鳗鱼酥的家常做法【心食谱】

鳗鱼酥

材料

鳗鱼2块,照烧酱2汤匙,玉米油少许

做法

1.鳗鱼清水洗净浸泡

2.我用的是买现成的照烧汁,如果没有可以自己搭配(日本味林+酱油+白鹤酒+芡汤)

3.3汤匙照烧汁+少许玉米油混合

4.烤盘铺上锡纸,刷底油

5.鳗鱼两面都刷上照烧汁

6.放入预热180度的烤箱,中层烤10分钟。取出后再刷一次照烧汁后,翻面继续入烤箱烤7分钟左右即可

7.飞饼化冰,案板上撒上少许薄面,擀薄。切去四边成边长约13cm左右的方形。放上烤好的鳗鱼,撒上白芝麻

8.海苔用刀切宽约0.7cm左右的细条,建议用刀切,比剪子剪的整齐

9.海苔一面沾满蛋液,朝上摆放。放上飞饼皮和鳗鱼

10.飞饼两边折起,用海苔条固定,因为海苔条沾了蛋液,所以一接触就粘在一起了。把做好的胚放入烤盘,烤箱预热160度,中层25分钟左右即可

(创建于2013-03-23)

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