土豆烧牛肉的做法_土豆烧牛肉怎么做_土豆烧牛肉的家常做法【心食谱】

土豆烧牛肉

材料

牛肉土豆胡萝卜洋葱,葱,姜,八角2颗,干红椒花椒,盐,生抽,老抽

做法

1.牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水,煮两分钟后捞出来冲干净,沥干备用

2.土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,葱、姜切丝

3.锅内倒适量油,油热后下入姜,葱丝,八角,干红椒段爆香

4.加入牛肉,翻炒5分钟左右

5.加入适量清水(我加的是开水),水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖一个小时

6.另起一炒锅,倒少许油,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右(这样菜更容易入味,也不容易与牛肉在一起炖得稀烂)

7.加入炖牛肉的锅里,再加入盐(生抽老抽都有盐,放时尝一下,免得咸了)、少许糖、生抽、老抽,继续炖煮,要看着搅拌一下,防止粘锅,最后大火收汁,喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,撒点葱花或香菜装饰一下即可

(创建于2014-01-14)

关键词

烧牛肉  土豆  
2.52位评价

牛肉的做法大全
土豆烧牛肉的做法

小知识