土豆焖鸭的做法_土豆焖鸭怎么做_土豆焖鸭的家常做法【心食谱】

土豆焖鸭

材料

鸭腿两个,土豆2个,姜,葱,料酒,老抽,生抽,八角桂皮,醋,盐

做法

1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断

2.热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀

3.再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色

4.加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟

5.加入土豆和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动

6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅

(创建于2014-04-18)

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