奶酪肘子的做法_奶酪肘子怎么做_奶酪肘子的家常做法【心食谱】

奶酪肘子

材料

肘子一个,料酒,姜片,盐,八角花椒香叶,葱断,山楂片

做法

1.肘子上的毛去除去干净,然后放在清水中浸泡2小时以上,去除血水。用料酒和姜片、盐腌制1小时以上,目的是去除猪肉的腥气

2.用一根棉线把肘子紧紧地捆结实了,这样做出来的肘子肉才会味浓,不散,好吃

3.用把肘子焯一下水,清洗干净,然后放入冷水锅中,加入两个八角、花椒、山楂片、一片香叶的料包;加葱段、姜片,盖上盖子,大火烧开后大约半个小时,转小火,加上两勺盐,小火焖煮,大约3小时即可取出肘子

4.把肘子上的棉线解开,肘子的骨头一抖就脱落开了,放凉后切片,粘上生抽、香油和蒜末即可享用了

(创建于2013-03-16)

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奶酪肘子    
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