抹茶蜜豆戚风卷

材料

低粉60G,抹茶30G,蜜豆少许,色拉油70G,5个,细砂糖90G,汁70G

做法

1.把油和橙汁混合并搅拌至油水不分离

2.把低粉和抹茶粉用筛网筛入步骤2,并拌匀

3.在步骤3中加入分离好的蛋黄并拌匀,蛋黄糊即拌好

4.把蜜豆放入低粉里充分摇匀,使其均匀的粘上面粉,再用筛网筛去多余的粉待用

5.分离的蛋白加细砂糖和少许白醋打发至中性发泡,蛋白霜即打好

6.把蛋黄糊和蛋白霜分三次混合,并拌匀,即成蛋糕糊

7.把筛过粉的蜜豆到入蛋糕糊,稍搅拌

8.把蛋糕糊到入铺了油纸的烤盘,轻摔,震掉大气泡,入预热好的烤箱中层,160度30分钟左右

9.烤好的蛋糕稍放凉后借助擀面杖卷好,等完全凉透即可切块装盘

(创建于2013-03-14)

关键词

戚风卷  戚风  蜜豆  抹茶  

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