乱炖五花肉

材料

五花肉百叶胡萝卜土豆姜片花椒,料酒,生抽,老抽陈皮山楂冰糖,盐

做法

1.材料:五花肉,百叶,胡萝卜,土豆

2.五花肉洗净切块,入冷水锅加姜片,花椒煮开后稍煮片刻

3.焯好水的五花肉用温水冲洗干净,沥干水份

4.锅内倒少许油,姜片爆香,倒入五花肉翻炒,把肥肉里面的油炒出来。(炒出来的油可以另外盛出来炒菜)

5.炒过的肉转入砂锅,加料酒,生抽,老抽,陈皮,山楂,冰糖,没过肉的水烧开,转小火炖至肉软烂。(蔬菜的量较多,多些汤汁,让菜浸在汤里,味道会更好)

6.胡萝卜和土豆去皮洗净切滚刀块

7.百叶切块,焯一下水去豆腥味

8.胡萝卜,土豆,百叶倒入锅内,并加盐调味

9.煮至蔬菜软烂入味即可

(创建于2013-10-30)

关键词

炖五花肉  花肉  五花  乱炖  
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五花肉怎么做好吃

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