可乐排骨的做法_可乐排骨怎么做_可乐排骨的家常做法【心食谱】

可乐排骨

材料

净排一斤,红椒半个,可乐老抽,料酒,醋,姜末,蒜末,胡椒,湿淀粉姜片,葱段,大料,料酒,草果

做法

1.排骨洗净后,凉水下锅,烧开后撇去浮沫,捞出排骨倒掉汤,再换清水,放入排骨、姜片、葱段、大料、胡椒粉、草果、料酒,大火烧开后,转中火煮半小时

2.平常我都是用电压力锅,今天用的电磁炉,还有我的宝贝酷菲斯锅煮的排骨,又快又干净。不过家里没葱了,前天包饺子都用了,只好用蒜片代替

3.有机排骨真的跟普通排骨不一样,焯出来的血沫非常少,颜色也很浅,不像普通排骨有很多黑色的血沫,看来真是贵有贵的道理啊

4.煮好的排骨捞出来沥干水分,炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下排骨翻炒

5.放料酒、胡椒粉、醋,再倒点老抽上色,翻炒均匀

6.倒入适量可乐,大约与排骨持平,烧开后转小火炖

7.炖至汤汁收浓,关火,调入湿淀粉,翻拌均匀后,开火翻炒,放入红椒片,待汁都包裹在排骨上后即可

(创建于2014-01-19)

关键词

可乐    
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