地三鲜的做法_地三鲜怎么做_地三鲜的家常做法【心食谱】

地三鲜

材料

茄子青椒土豆蚝油老抽,料酒,鸡精,醋,糖,淀粉,油,

做法

1.茄子切稍大点的块,加点盐稍腌一会儿

2.青椒撕成大小合适的片

3.土豆切滚刀块

4.用蚝油、老抽、料酒、鸡精、少量醋、少量糖、淀粉及水调成汁待用

5.锅内注油烧至70度左右放土豆块,炸至表皮金黄后捞出

6.青椒入油锅后迅即捞出,跟炸好的土豆放在一起即可

7.然后下入茄子块,炸至表皮焦黄变软后捞出

8.锅内留少许底油或者不放油,放葱姜蒜爆出香味后倒入事先调好的汁,待汁粘稠,下炸过的土豆、茄子、青椒,翻炒均匀后稍焖一会儿出锅装盘

(创建于2014-04-04)

关键词

三鲜    
4.114位评价

地三鲜的做法

小知识