手抓羊肉饭的做法_手抓羊肉饭怎么做_手抓羊肉饭的家常做法【心食谱】

手抓羊肉饭

材料

羊排肉大约400克,大米两杯(电饭煲量杯),胡萝卜一个,元葱一个(我实际用了半个),料酒,姜片李锦记红烧汁,盐

做法

1.羊肉剔去筋膜(我把肥肉也剃掉了,感觉有点对不起老公,千里迢迢滴背回来,我却这么浪费),浸泡洗净

2.冷水入锅,加料酒和姜片大火烧开,撇去浮沫

3.捞出来冲干净肉上面附着的浮沫,沥干水分备用

4.元葱、胡萝卜去皮洗净

5.将羊肉切成小块,元葱和胡萝卜也切成小块

6.大米提前半小时浸泡上

7.炒锅注油烧热

8.放羊肉块翻炒,尽量炒干水分

9.放元葱和胡萝卜块翻炒均匀

10.放入适量红烧汁

11.翻炒两三分钟

12.放入适量清汤,与原料持平为宜

13.盖上锅盖焖煮10分钟

14.大火将汤汁收浓,加盐调味,注意盐的分量要带出米饭的

15.将原料移至电压力锅中

16.将泡好的大米铺在上面,按1:1.2的比例加水

17.选择煮饭程序将饭焖好

18.用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐

(创建于2014-01-12)

关键词

羊肉饭  手抓羊肉  手抓羊肉饭  肉饭  手抓  
3.45位评价

羊肉的做法大全

小知识