清蒸海鲈鱼的做法_清蒸海鲈鱼怎么做_清蒸海鲈鱼的家常做法【心食谱】

清蒸海鲈鱼

材料

主料:海鲈鱼一条,五花肉丁几粒

辅料:葱姜丝枸杞子香菜

调料:蒸鱼豉油、料酒、盐、花椒、食用油

做法

1.鲈鱼剖腹洗净,切下鱼头,背部至腹前部切2-3ml的薄片(腹部鱼肉相连)抹干水分,肉丁抓盐上劲

2.鱼头及每片鱼肉均匀抹盐少许、料酒3勺略腌片刻,

3.盘中满铺葱姜丝,将鱼身腹里背外摆成圆形,鱼头立于中间,鱼片朝上,放在每页鱼片放一粒洗净的枸杞子

4.盘中撒上几粒花椒和五花肉丁

5.蒸锅上笼水开后5分钟关火,虚蒸5分钟。

6.剩余葱姜放在鱼嘴中及铺在鱼片上少许,倒入蒸鱼豉油四勺

7.热油锅炸花椒出香,浇在鱼上即可.(喜欢辣的朋友可同时爆香干红椒)

8.新鲜香菜段随意散在盘中。

(创建于2014-03-23)

关键词

清蒸海鲈  清蒸海鲈鱼  海鲈  清蒸  
4.427位评价

海鲈鱼的做法
鲈鱼怎么做好吃

相关食物