蘋果肉桂司康餅

材料

1.蘋果一個,去皮,磨成泥。

2.牛油30G,切成小片。

3.砂糖1/3杯+肉桂1小勺+少許鹽,拌勻。

4.自發粉2杯(約250克),過篩。

5.牛奶50ML+雞蛋一個,打勻。

備註:此配方約可做12個分量。

做法

1.烤箱上下火預熱220°C,切片的牛油加入自發粉內,用手將牛油與麵粉拈和,直到牛油成細碎的麵包屑狀。

2.拌入砂糖、肉桂粉和鹽后,把乾粉類從中間撥開,倒入蛋奶混合液(留起一小匙混合液待用),和成麵團。

3.麵團移至灑有少許乾粉的案板上,輕輕揉動(必須輕,否則麵團容易起筋變硬),壓成大概2CM厚的圓麵餅。

4.切成等份大小,放到刷上油或鋪上烤紙的烤盤上,表面塗上剩餘的蛋奶混合液,(還可另外撒上少許砂糖和肉桂粉,讓成品更美觀)。

5.放進預熱好的烤箱,220°C大約烤10-12分鐘,出烤箱稍微冷卻後,即可加上奶油(牛油)或果醬享用。

小诀窍

麵團少揉

(创建于2013-03-08)

关键词

果肉  肉桂  司康  

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