清汁团圆肉花的做法_清汁团圆肉花怎么做_清汁团圆肉花的家常做法【心食谱】

清汁团圆肉花

材料

炖料:带皮猪肉一块、生抽、冰糖花椒、大料、香叶、干辣椒、葱、姜、蒜

蘸料:生抽、醋、辣椒油、葱、姜、蒜、香菜

做法

1、猪皮清理干净,将猪肉凉水入锅,大火烧开后撇去浮沫。

2、将所有炖料放入,盖上锅盖,中火炖40分钟左右。

3、猪肉取出稍稍放凉,如果肉是带骨头的,这时剔去骨头。

4、用保鲜膜将猪肉卷成卷,放入冰箱冷却后随时食用。

5、吃的时候拆去保鲜膜,将猪肉切片摆入盘中,配蘸料食用。

6、做蘸料:葱、姜、蒜、香菜分别切末,加生抽、醋、辣椒油,拌匀即可。

小诀窍

1、肉不要太厚,否则不好卷。

2、羊肉、牛肉都能做。

3、不带皮也可以,带皮做出来卖相较好。

(创建于2013-03-24)

关键词

圆肉  团圆  清汁    
5.01位评价

相关食谱

推荐食谱

小知识