蓝莓慕斯

材料

主料:

淡奶油120克、蓝莓果酱35克(不包括装饰用)

配料:

糖粉10克、朗姆酒一瓶盖、消化饼干若干块

做法

1.取几片消化饼干,用墓斯托沿着饼干围成圆柱型,要围的紧一点。墓斯托在淘宝上买的,用完之后洗干净还可以反复使用。

2.取两片吉利丁片,大约10克,放入凉水里泡软,搁水加热至融化。

3.在淡奶油里加入糖粉,用打蛋器打发。

4.放入蓝莓果酱和朗姆酒,用打蛋器搅匀。

5.倒入刚才融化的吉利丁片,别全倒入(留一点点,一碗底就好)搅匀。

6.把蓝莓奶油溶液挤如刚才准备好的饼干慕斯托里。放到冰箱里冷藏2小时以上。

7.两小时后,将刚才还剩一点吉利丁溶液的碗隔水加热再次融化,在里面放一点蓝莓果酱,搅拌均匀后淋在已经成型的慕斯上就可以啦

(创建于2014-04-23)

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