啤酒烧鱼块

材料

主料:草鱼块(450克)

辅料:葱 姜 蒜 啤酒胡椒 地瓜粉 油 糖 生抽 老抽 陈醋 香油

做法

1、草鱼洗净放入盘中备用

2、葱切寸断、蒜切细片、姜切丝

3、洗净处理好的草鱼块用少许的啤酒、盐、胡椒粉腌制半个小时左右

4、腌制好后沥干多余的水分,薄薄的裹上一层粗粒地瓜粉并且拍实

5、热锅热油放入鱼块(将鱼片那面先放入煎)

6、转中小火煎至金黄再翻面煎好,(不要太早翻动鱼块,那样鱼肉容易碎,等煎定型再翻动可以保持鱼块的完整),盛出待用

7、锅内少许油爆香葱姜蒜

8、烹入适量的啤酒(嗯,这个量可以多些,和水量各一半左右),加入糖、生抽、老抽、盐烧开

9、接着放入煎好的鱼块,大火收汁,出锅前撒入葱段,滴几滴的陈醋和香油就好了

(创建于2013-12-18)

关键词

烧鱼块  啤酒烧鱼  鱼块  烧鱼  啤酒  
4.213位评价

相关食谱

推荐食谱

小知识