鸡蛋炸酱面

材料

甜面酱(六必居)100克,黄酱(我用的是石桥大酱)200克,鸡蛋3个,葱2根,姜20克,油20毫升

做法

1.将葱姜洗净切碎,鸡蛋磕入碗中打散;

2.锅中倒入10毫升油,7成热放入鸡蛋,用筷子搅碎,炒好后盛出;

3.锅中倒入10毫升油,5成热,放入葱姜(留出少部分葱末),炒出香味后,将黄酱和甜面酱倒入小火翻炒;

4.搅拌翻炒均匀,小火烧开7分钟后,放入炒好的鸡蛋翻炒均匀后撒入葱末盛出;

5.煮好面后,将鸡蛋酱拌入碗中,再加入面码拌匀即可食用。

小诀窍

我用的这种酱不用稀释可以直接使用,如果你买不到,用一般的黄酱的话,要用水或啤酒将黄酱稀释后调入甜面酱才可以使用哦!

(创建于2013-11-16)

关键词

炸酱面  鸡蛋炸酱  鸡蛋炸酱面  
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