十香菜

材料

黄豆芽,咸笋丝(或榨菜丝),木耳胡萝卜青椒干香菇芹菜金针菜香干百叶,调味(盐、少许糖、麻油),油

做法

1.干香菇、金针、木耳发泡好,每样菜分别切成相同长度的细丝(黄豆芽和金针菜切去根部即可),

2.然后分别一样一样的用素油加盐调味炒熟,不易粘锅的菜先炒,

3.再将炒过的十种菜放少许糖、淋上少许麻油全部拌在一起,就大功告成了。

小诀窍

十样菜只所以要分别炒,是因为每样菜的含水量不同,炒制有的需时长,有的需时短,分别炒才能样样菜都要炒得熟而不烂,软中带脆。

(创建于2013-03-08)

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十香菜  十香  
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